烟台劳动技校全称为烟台工程职业技术学院，是一所全日制普通高等职业技术学院。这所学校以“立德树人”为根本，坚持“产教融合、校企合作”的办学方针，注重学生实践技能的培养，旨在为社会培养高素质的技术技能人才。

烟台工程职业技术学院设有多个专业，包括机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车电子技术、智能控制技术、工业物联网应用技术、工业互联网应用技术、新能源汽车技术、汽车智能技术、汽车运用与维修技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术等。这些专业涵盖了机械、电子、信息技术等多个领域，能够满足不同学生的兴趣和职业规划需求。

此外，烟台工程职业技术学院还拥有完善的实习实训设施和师资力量，为学生提供良好的学习和实践环境。学院与多家企业合作，建立了校外实习基地，并与武汉华中数控股份有限公司、山东网商教育科技集团分别共建智能制造学院、数字经济学院，以加强产教融合和校企合作。